新鮮腕豆得儲存方法 新鮮腕豆怎麼保存

1、生品直接速凍法。這種方法，大家很熟悉。用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒，直接進入冰箱冷凍室冷凍。能保存半年

2、品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時能保存半年至一年。

3、灌筒自然儲存法。將豌豆焯水後，用涼開水加食鹽製成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七處，倒入食用植物油封面，隔離空氣，封面油層保持一到二釐米深，在常溫下存放。此法能保存三至四個月。

4、灌筒防腐儲存法。此法就是食品加工廠製作灌筒的工藝方法，其中要加入食品防腐劑，能保存八個月至一年。

5、真空儲存法。將新鮮豌豆或焯水豌豆涼冷放入真空袋內，用真空機器抽盡空氣，密封好抽空氣口。豌豆通常能儲存半年左右。

6、油浸儲存法。將豌豆焯水後涼冷，裝入容器，倒滿食用植物油浸泡，可保存三至六個月。

7、總之，新鮮豌豆保存方法的原理就是低溫、隔離氧氣兩種方法，不讓微生物破壞豌豆。