蒸煮玉米一般需要多少長時間 煮玉米需要多長時間
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1、一般普通甜玉米、新鮮玉米,在水開後,隔水蒸10-15分鐘即可;若是糯玉米、黏玉米、老玉米需多蒸5-10分鐘。隔水蒸出的玉米,由於沒有浸泡在水中,蒸好後還可在鍋內燜幾分鐘,營養便不會流失。
2、玉米中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素以及胡蘿蔔素等營養物質,營養價值含量較高,放水裏煮很易導致玉米營養成分流失,導致其營養價值下降,而蒸玉米可以最大程度上保留住玉米的營養成分,所以一般建議蒸玉米較好。
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