在家無需烤箱做蛋糕的方法 無烤箱做蛋糕的家常辦法

1、食材：普通麪粉90克，雞蛋6個，牛奶80克，食用油60克，細砂糖80克，葡萄乾若干，紅棗若干。

2、將多用鍋放在電磁爐上，800瓦熱鍋，同時倒入60克食用油（不要用花生油和菜籽油之類氣味很大的油，容易蓋住蛋糕的香味），油沸了之後，將麪粉倒入，迅速關掉電磁爐，把麪粉均勻炒開，讓油和麪粉充分混合。

3、五個雞蛋，蛋黃蛋清分離，第六個雞蛋和蛋黃一起。然後用劃十字的方式將蛋黃打散，再加入牛奶，繼續畫劃十字拌勻。然後加入麪粉，仍舊劃十字拌勻。

4、將白糖分三次加入蛋清，打發。怕腥的可以加一點檸檬汁，最好是新鮮的檸檬汁或者自己醃製的。

5、將打發的蛋清加入蛋黃，用劃十字的方法拌勻。

6、800瓦熱鍋4分鐘，同時紅棗去核，拉碎，或者用枸杞代替，葡萄乾一起拌入蛋糕胚或者放在上面。再蓋上鍋蓋，500瓦烤制5分鐘，然後300瓦17分鐘。

7、時間到了之後，再蓋着鍋蓋幾分鐘，打開後，用牙籤插入蛋糕，牙籤拿出來沒有黏着東西，就說明蛋糕可以了。如果有黏着細粒，需要再加熱兩到三分鐘。