如何鑑別硫磺饅頭 鑑別硫磺饅頭的方法
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1、經硫磺燻蒸過的饅頭與正常的饅頭比起來會顯得異常白,而且表皮發亮,手沾水搓時則會發現其易碎。硫磺饅頭仔細聞時會聞出硫磺氣味;而正常饅頭聞起來有一股純正的麪粉香味。
2、硫磺饅頭經過硫磺燻蒸後的饅頭稱爲硫磺饅頭。這是因爲硫磺在燻蒸食品時,硫與氧結合生成二氧化硫,遇水則變成亞硫酸,其可以與食品中的鈣結合形成不溶性物質,同時還破壞了食品中的B族維生素。另外,硫磺中還含有鉛、砷等成分,在燻蒸過程中會揮發出有毒物質,對人體有毒害作用。
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