薏仁米的功效與作用及食用方法 這些你知道嗎
薏仁米又稱薏苡,薏仁米果實以去除外殼和種皮的種仁入藥。同時薏仁米也是大衆喜愛的食主食,那麼薏仁米的功效有哪些?下面一起去看看薏仁米的作用功效以及怎麼煮?
一、薏仁米的作用和效果
1.薏仁米的營養價值相當高,薏仁米中的蛋白質、粗纖維、脂肪以及其他的微量元素的含量都是比較高的,所以人們食用這個薏仁米,身體所需的營養物質在薏仁米這裏大部分都有。
2.薏仁米的全身都是寶,既可以當做食材又是藥材,薏仁米有清熱解毒、健脾止瀉的作用。有時候小孩子不是很想吃飯的時候,可以煮這個薏仁米來幫助小孩子開胃;
3.在中醫上認爲,薏仁米是味比較甘比較淡的,是屬於寒性的食物,食用之後會經過人體的脾、肺、胃,薏仁米對那些肌肉痠痛、關節痠痛等的症狀或者疾病有治療和預防的作用。
二、薏仁米的煮法
1.綠豆薏仁米粥
首先把食材準備好,食材包括綠豆、薏仁米、小米,把這些食材都洗乾淨,然後把它們浸泡半個小時之後,把食材撈起來放到鍋裏,先是大火熬,把粥煮沸之後就換成小火,等到把粥煮的比較稠之後,然後再根據自己的口味放糖或者鹽進去調味,味調好了就可以關火了。
2.薏米肉骨湯
同樣的是要把食材準備好,食材有肉骨、薏米、黃芪、料酒等,先用料酒泡一下這個肉骨,這樣會比較入味,然後先把薏米和肉骨放進鍋中,當水沸騰的時候,那就開始把火關小,慢火燉一兩個小時,這樣肉骨和薏米的味道才能完全出來,這樣的老火靚湯就做好了。
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