青椒是否可以直接吃 青椒可以生吃嗎

1、青椒可以直接吃。

2、青椒適宜生吃，不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素（如維生素C）等營養成分，而且此類營養活性成分更容易被人體吸收。多數維生素均不耐高溫，若進行高溫烹製可能會使其發生氧化、分解或變性，從而失去原有價值。

3、青椒含有豐富的維生素C、維生素A、維生素K，壞血病、牙齦出血、貧血、血管脆弱的患者食用後均有一定好處。

4、生吃時應注意避免選擇辣味較重的青椒，可能會引起痔瘡等，且不宜一次吃得過多。此外，患有消化道潰瘍、胃食管反流性疾病、咳喘、咽喉腫痛的人羣也應減少食用。