生的花菜能吃嗎 生的花菜是否能吃
1、花菜可以生吃,但一般不建議直接生吃,一是花菜上可能噴灑農藥,二是生花菜的口感並不好。花菜本身無毒,可以不經煮熟食用,且沒有經過高溫破壞的花菜,其內的纖維素、維生素等營養物質也保存得更多,生吃花菜可能比煮熟吃更有營養。但由於花菜特殊的結構極易藏蟲,如果在種植過程中不噴灑農藥對蟲子進行打殺,大多花菜都無法存活。因此目前在市面上的大多花菜都是噴灑了一定含量的農藥,在用水洗後還難以去除,需要進行高溫烹煮,破壞農藥結構,使其對人體無法造成太大影響。
2、除此之外,生花菜的口感並不好,甚至還有些難吃,在經過烹煮添加調料之後才比較符合大多數人的口味。而且生花菜中纖維素較多,若胃腸消化弱者食用,可能會導致消化不良,所以一般都不建議直接生吃花菜。若實在喜歡生吃花菜,儘量買未噴灑農藥的花菜,多清洗幾遍,但也建議少量食用,避免消化不良。
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