鈉對人體的作用與危害

鈉對人體有以下作用：

1. 維持電解質平衡：鈉是細胞外液中主要的陽離子，通過調節體液的滲透壓和酸鹼平衡，維持細胞內外的正常水平衡。

2. 傳遞神經衝動：鈉離子在神經細胞膜上起到傳遞神經衝動的關鍵作用，它們通過改變細胞膜的電位，使得神經衝動能夠在神經系統中傳遞。

3. 肌肉收縮：鈉離子與鉀離子的在神經系統中的相互作用，使得肌肉能夠正常收縮和放鬆。

4. 維持酸鹼平衡：鈉離子是體液中的主要鹼性離子，它與碳酸氫根離子和氯離子結合形成碳酸鈉，參與維持血液和組織液的酸鹼平衡。

然而，過量的鈉攝入會對人體造成危害：

1. 高血壓：攝入過量的鈉會導致體液中的鹽分濃度增加，引起水瀦留，增加血容量，使血壓升高，長期過量攝入會增加患高血壓的風險。

2. 心臟病和中風：高鈉攝入會增加血液中的鈉濃度，影響血管內皮細胞的功能，增加心臟病和中風的風險。

3. 腎臟疾病：過量的鈉攝入會增加腎臟的負擔，導致腎功能損害，增加患腎臟疾病的風險。

4. 骨質疏鬆：高鹽飲食會導致鈉排出增加，鈣排出減少，從而增加鈣的丟失，長期攝入過量的鈉會導致骨質疏鬆。

因此，在飲食中應控制鈉的攝入量，避免過量攝入，尤其是對於高血壓、心臟病、腎臟疾病等患者來說更爲重要。