生薑發芽了還能吃嗎 它是否會對人體造成傷害

生薑在生活中是一樣常見的食材，在炒菜煲湯常有它的影子。或許會有很多人不知道生薑發芽了是否還可以吃，接下來讓我們一起來看一下生薑發芽了還能吃嗎？

生薑是生活中不可缺少的一中調味食材，所以基本每個人的家裏都會買很多的生薑放在家裏，或者是把自家種的生薑放在家裏，因爲這樣方便人們在做飯的時候用到生薑。不過放了比較久的生薑一般都會發芽，發了芽的土豆是萬萬不能吃的，這是很多人都知道的。但是發了芽的生薑是否還能吃，這是很多人都不知道的，下面讓我們看一下生薑發了芽有什麼影響。

1發了芽的生薑是可以吃的。雖然現在的人可能對健康會非常的重視，所以他們一般發現保存了很長時間的生薑發了芽，可能會覺得是不是生薑變質了，所以面對這樣的情況他們不知道是繼續把它們用於炒菜或者是扔掉。

其實發了芽的生薑，把它切開之後就會發現原本新鮮的生薑就會變成肉質幹空，並且纖維變得很粗，這並不是說生薑已經變質了。而是這個就是生薑營養成分減少的表現，同時它的營養價值也不再像新鮮那樣高了。即使這樣但是這時候吃它，也不會出現一些不好的反應，或者是中毒的現象。

在外面別人賣的生薑有很多都是有芽的，只是不觀察的話是發現不了而已。所以生薑是可以吃的，但是如果你比較重視它的營養成分的話，就不要吃了。

如果你想讓生薑保存得久一點的話，我們就需要把它裝在一個塑料袋裏面，也可以用一個東西裝些沙子把生薑埋在裏面就可以。但比較直接的方法就是或儘量少買一點生薑。