年糕酸了還能吃嗎 年糕酸了還能不能吃
1、年糕酸了不能吃。年糕主要由糯米加工製作而成,正常情況下年糕不會出現酸味。如果因存放不當導致年糕變質,使年糕中出現細菌、真菌等大量病原微生物滋生的情況,則可能會導致這些病原微生物在分解蛋白質時產生髮酵作用,從而使年糕出現酸味。
2、吃了有點酸味的年糕,容易導致病原微生物進入到胃腸道,引起急性胃腸炎或食物中毒,導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀,對身體造成不利影響,因此年糕有點酸味了不能吃。建議日常生活中應儘量選擇吃新鮮的年糕,如果短時間內不吃,最好在密封后放入冰箱進行冷藏或冷凍保存。溫度較低的環境不利於病原微生物生長繁殖,從而可延長年糕的存放時間。
3、年糕中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等營養物質,以及維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸等多種維生素,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質成分,適量吃年糕可以起到補充人體所需的營養物質及能量的作用。但應避免一次性吃太多年糕,因爲其澱粉含量較高,相對不易消化,吃太多可能會引起消化不良,出現腹脹等不適症狀。
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