怎麼泡黃豆才能發芽 如何泡黃豆才能發芽

1、挑選粒大飽滿的黃豆清洗乾淨；將黃豆放入盆中，倒入自來水將黃豆浸泡；泡至黃豆鼓起鬆軟，將水倒掉；將泡好的豆芽倒入篩子，蒙上遮陽的布，再往遮陽布上撒一點水將布打溼；早晚各換一次水；四五天後，待到豆芽長足夠高時，就可以將豆芽收割了。

2、注意事項：在發黃豆芽時注意不要讓豆芽生得過長，因爲豆子發芽後，豆子中的遊離氨基酸和維生素C開始隨着豆芽的成長開始慢慢增多。豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養，除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。所以，豆芽長得越長，營養物質損失就越多。