廚房崗位職責和工作流程 具體內容介紹
1、在餐飲部經總監的領導下,全面負責食品的製作,控制廚房出品。
2、制定廚房管理制度、服務標準、操作規程,制定各崗位職責,瞭解各崗位人員的技術水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的正常運作。
3、制定各餐廳菜單和廚房菜譜,確定出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。
4、親自收集客人對食品質量的意見,瞭解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法,不斷研製、創制新菜式,推出時令菜式,推廣特別介紹,組織特色食品節。
5、熟悉原材料種類、產地、特點、價格,熟悉時令品種,掌握貨源供應質量、價格,對重要宴會的貨物採購。
6、掌握每天營銷情況,統籌各環節的工作,負責大型宴會的烹製工作。
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家用製冰機如何選購 家用製冰機怎麼選購
1、要根據自己的規模及發展規劃確定自己的用冰量,根據用冰量確定機器型號,如果您購買了型號較大的機器是對資源的浪費,如果小型號的機器冰塊又不夠用。2、機器外觀材質的確定很關鍵,像201、202等不鏽鐵時間久會生鏽,且很難清洗很不衛生,而304不鏽鋼美觀耐腐蝕。3、機...
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按揭買房開發商什麼時候開全款發票 具體在哪些方面會用到購房的全款發票
1、在付完首付款之後,開發商都會給購房者開一個首付款收據,等購房者從銀行辦理完購房貸款之後,開發商就應該給購房者開一個全款發票。2、無法提取公積金,提取住房公積金的時候需要購房全款發票、購房合同、身份證原件,以及其它需要填寫的材料,如果是異地提取公積金的...
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木屋屋頂防水怎麼做 木屋衛生間如何做防水
1、可以塗刷外牆防水塗料。2、先把石板縫中的水泥剔除,在用玻璃膠抹平。在用環氧樹脂塗刷屋頂,就可以防水了。3、在進行衛生間的防水處理前,首先就要把衛生間的地平面整平,地面不平,在塗刷防水塗料的時候就可能會塗不均勻,又或是地面因爲不平而容易裂開,這即使是塗了...
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小假山盆景放在客廳好嗎 大家可以看看
1、可以,主要看盆景的大小了.如果很大,一般陽臺好一點。2、假山盆景中一般要有青苔,這種植物較喜陰涼,放在背陽的地方好一點。3、盆景,漢族優秀傳統藝術之一,是以植物和山石爲基本材料在盆內表現自然景觀的藝術品。玉石的風水,風水風景,房屋風水局,亭子風水,手錶...