關於冬菜的知識

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冬菜蒸牛肉的做法冬菜蒸牛肉怎麼做

1、材料：牛肉200克、冬菜15克、洋蔥10克、香蔥1棵、澱粉適量、花生油20克、香油1小匙蠔油3小匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、白糖0.5小匙、味精0.5小匙。2、牛肉洗淨切成薄片，冬菜洗淨切成粒，洋蔥洗淨切末，香蔥洗淨切花；3、往...
冬菜怎麼做冬菜的做法步驟

1、主料：包菜1個、蒜頭10個、粗鹽適量。2、包菜清洗乾淨。3、切成小塊後裝入籃(盤)子，放太陽下晾曬一天。曬至沒有水分。4、蒜頭剝去外皮，切成小塊。5、包菜放入盆中，撒上一把粗鹽。6、用手抓軟，抓出水分。7、接着攥幹水分...
酸冬菜醃製方法教你酸冬菜醃製方法

材料：大白菜適量，蒜頭適量。1、平時醃製冬菜時需要準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層的老故事去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就...
油冬菜怎麼做的好吃油冬菜做法介紹

1、油冬菜500克，蝦皮50克，大蒜一粒，鹽一勺，雞精半勺。2、油菜掰開，用淡鹽水先泡一會兒。3、油菜洗淨切段。4、加豬油熱鍋。5、加入油菜翻炒。6、加入鹽翻炒。7、繼續翻炒片刻。8、蓋上鍋蓋燒一會兒。9、出鍋，加入雞精和蝦皮...
冬菜炒五花肉怎樣做冬菜炒五花肉的做法

1、主料：五花肉500g，冬菜兩勺。輔料：姜一小塊，蒜幾瓣，料酒適量。2、將五花肉放入水中，加入料酒煮十分鐘左右即可。3、撈起放入涼水洗淨，切成小塊。4、起鍋，加入切好的五花肉、蒜、薑片煎至兩面金黃，加入適量的冬菜即可。5、繼...
冬菜鮮肉煎包怎麼做冬菜鮮肉煎包的具體做法

1、麪糰500克、肉末200克、冬菜末200克、蛋清1個、蔥花100克、雞精5克、味精5克、鹽5克。2、麪糰搓條，下劑，擀成薄皮；3、肉末和冬菜末內加入鹽、雞精、味精，拌勻成餡料；取一張麪皮，上放適量餡料，包成形，放置醒發，上籠蒸5分鐘至...
冬菜熗炒包心菜怎麼做製作冬菜熗炒包心菜的方法

1、主料：冬菜適量，一種鹹菜，超市有賣，是大白菜和蒜頭醃製的。2、輔料：包心菜1個、姜蒜適量、鹽。3、把洗淨的包心菜手撕，或者切成塊狀備用。4、姜蒜切片備用，蒜要留出一部分，最後用。5、用油把姜和一半的蒜爆香，倒入冬菜翻炒。...
東北過冬菜的儲存方法東北過冬菜怎麼儲存

東北過冬菜的儲存方法：1、冷凍保存法：對於一些家庭來說，冷凍保存是比較方便的，因爲我們可以把直接購買來的蔬菜放入在冰箱中冷藏。也可以把一些蔬菜進行簡單的處理後放置在保鮮中。對於我們國家北方地區的人們來說，尤其是...
海冬菜做涼粉熬多長時間海冬菜做涼粉熬多長時間合適

1、熬3小時左右。2、普通鍋熬製:經過漂洗曬乾後的海凍菜,在熬製前要重新洗去灰塵,每50克乾菜加水3.5公斤左右,白醋5-10克,燒沸後,再用慢火熬3小時左右,待湯汁剩下2.5公斤左右,可趁熱出鍋用紗布過濾,濾出液盛在盆中,盆...
冬菜醃製方法正宗的冬菜如何醃製

1、準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就是要醃製的冬菜胚。2、把適量的大蒜製成蒜泥，白菜胚與食...
潮汕冬菜的做法和配方潮汕冬菜怎麼做

1、準備津白菜適量，鹽適量，蒜頭適量。2、把白菜的外層菜葉掰掉一些。3、把菜葉切掉剩下菜骨，菜心的葉子就不用切掉，洗淨後切成條，切碎也可以，切條曬的時候不易掉落。4、晴天都是曬兩三天就可以，菜骨得剩下少許水分不能全曬乾...
什麼是冬菜冬菜相關介紹

1、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜爲出名。2、冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食，風味鮮美...
冬儲菜的儲存方法怎樣儲存冬菜

1、大蔥：買回來的大蔥不要把根和葉子剪掉，只要把蔥葉捲起來，葉朝外、根朝裏的放在塑料袋裏就可以，等到過段時間天冷，蔥徹底凍實以後，把塑料袋口封嚴即可，這樣大蔥就不會幹癟了。2、蘿蔔：將新買的蘿蔔的纓頭用刀挖去，每個蘿蔔都...
冬菜的製作方法冬菜如何製作

1、大白菜洗淨涼幹。2、椰菜洗好菜涼幹水。3、把菜切成丁。4、先灑上鹽300克的鹽，用筷子拌勻，灑上鹽是有利於菜出水。5、蒜頭去皮後準用。6、把蒜頭大的切小點，一個切成二，小的不用切，再灑上剩餘的200克鹽。7、再次拌勻後...
冬菜需要醃多久才能吃

醃冬菜的時間可以根據個人口味和需要來確定，一般來說，冬菜需要醃製3-5天左右，以使其充分入味。醃製的時間越長，味道會更濃郁。然而，請注意，過長時間的醃製可能會導致冬菜變得過鹹或過軟，所以最好根據個人喜好和口感來控制醃...
冬菜燒餅怎麼做冬菜燒餅做法

1、麪粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，豬肉末250克，鹽、味精、醬油、糖、油、蔥和薑末各適量。2、麪粉加入酵母、泡打粉，水和成麪糰。3、鍋放入油燒熱，加蔥、姜炒香，再加入冬菜末、豬肉末、醬油、鹽、味精、...
冬菜豆腐冬菜豆腐如何做

1、主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇、蔥1棵，鹽白砂糖，油水澱粉高湯。2、把津冬菜洗淨切成末，豆腐切成小長方塊用開水，燙一下。3、大火加熱炒鍋中的油至6-7成熱，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，調入高湯煮沸，加入白砂糖和少許鹽。...
冬瓜炒冬菜怎麼做冬瓜炒冬菜的烹飪方法

1、材料：冬瓜、冬菜、鹽、食用油。2、冬瓜洗淨切片。3、鍋熱油，下冬瓜，兩面煎一煎。4、添水，放一勺冬菜，一點點鹽，拌均，加蓋燜至冬瓜變軟，水乾入味即可。5、冬瓜果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形，有消炎、利尿、...
滄州冬菜的做法和配方滄州冬菜做法步驟

1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、鹽適量。2、大白菜洗淨切成小塊，天氣晴朗晾曬2天，至略蔫。3、大蒜剝好加入鹽，用料理機把蒜和鹽打成蒜泥。4、把蒜泥和白菜攪拌均勻。5、壓實放到瓶中密封好。6、20天左右打開罐子，放點香...
冬菜腰片湯怎麼做冬菜腰片湯的烹飪方法

1、材料：豬腰3000克、胡椒粉1克、冬菜50克、清湯1000克、味精1克。2、將豬腰對剖，片去腰臊，再片成薄片（腰有多大片多大），用清水漂二三次，撈起瀝乾水；冬菜洗淨，切成1.7釐米長的段。3、炒鍋置旺火上，加入清湯，燒沸後下入冬菜，改用小...
冬菜豆腐湯冬菜豆腐湯家常製作方法分享

1、主料：毛豆腐250g、冬菜30g。2、輔料：食鹽適量、雞粉適量、姜適量。3、做法：（1）將所需材料準備好。（2）置鍋於火上，倒入適量的水燒開後，倒入豆腐，加鹽進行調味。（3）將肉末加入適量的水攪拌成碎泥狀備用。（4）等豆腐再次燒開後倒入姜...
潮汕冬菜是什麼菜潮汕冬菜的簡介

1、潮汕冬菜是大白菜。2、冬菜是由大白菜、大蒜等醃製而成的潮菜調味品。3、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜爲出名。4、冬...
天津冬菜的醃製方法天津冬菜的醃製方法是什麼

1、食材：白菜（天津麻葉白菜）1棵、大蒜75克、高度白酒50克、食鹽40-50克；2、先將整棵白菜晾曬2-3天，去除一些水分，然後將外面2層老幫去除，將白菜切成1釐米見方的塊，放到室外晾曬2-3天，期間每天翻弄幾次便於快速晾曬，晾到半乾程度...
冬菜的醃製方法和配料冬菜如何醃製

1、首先我們需要準備好所有的食材，再將大白菜清洗乾淨，洗淨以後在太陽底下暴曬。2、然後一直曬到白菜基本沒什麼水分，大概需要3、5天，乾燥少雨的冬天最合適曬冬菜了。3、隨後將曬乾的白菜切碎，加入粗鹽，鹽和白菜攪拌均勻後...
如何做冬菜肉絲冬菜肉絲的烹飪方法

1、主料：冬菜，豬裏脊肉。調料：醬油10克、雞粉2克、香油5克、澱粉(玉米)10克、鹽3克、豬油（煉製）30克各適量。2、將冬菜洗淨，在清水中略泡一會。3、將裏脊肉洗淨切細絲，加水澱粉上漿。4、炒鍋倒油燒熱，放入肉絲劃散，炒至變色。5...