關於滑蛋的知識

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蝦仁的做法有哪些家常滑蛋蝦仁怎麼做好吃

1、對蝦洗淨。2、去殼，取出蝦仁。3、從蝦背開連刀，取出蝦線。4、加幹澱粉，料酒抓勻。5、醃製10分鐘。6、雞蛋打成蛋液。7、鍋中下寬油，放入雞蛋滑散盛出備用。8、另起鍋下油，放少許薑絲熗鍋。9、倒入蝦仁大火翻炒10秒。10...
玉米蝦仁滑蛋的做法玉米蝦仁滑蛋怎麼做

1、主料：蝦仁100克。2、輔料：玉米適量、青豆適量、雞蛋2個。3、配料：鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、花生油適量。4、青豆玉米過水焯熟備用，蝦洗淨去頭去皮挑掉蝦線，切斷焯熟。5、雞蛋打散加鹽白胡椒粉。6、蔥切成蔥花。...
滑蛋香椿做法圖解大家可以瞭解一下

1、原料：香椿芽2包、雞蛋3個、鹽3克、油30毫升、味精。2、香椿芽從冰箱裏拿出來化凍。過熱水淖一下。3、切成寸段。雞蛋磕到碗裏。4、雞蛋攪勻，依次放入香椿芽、鹽、味精調勻。5、把鍋燒熱，放入油後倒入蛋液。快速滑炒一...
絲瓜滑蛋做法和配方絲瓜滑蛋怎麼做好吃

1、主料：絲瓜3根，雞蛋2個，彩椒1個。2、調料：鹽，料酒，韓國辣椒醬，色拉油。3、絲瓜切滾刀塊，彩椒切菱形塊。4、雞蛋打散加入一二滴白醋、2勺料酒、1勺鹽。5、鍋燒熱倒入油。6、迅速將雞蛋液劃散。7、盛出到碗中備用。8、倒入絲...
雞丁滑蛋怎麼做雞丁滑蛋的做法

1、原料：母雞蛋兩個、雞腿肉丁300g、鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。2、碗中打入兩個母雞蛋，放點鹽，攪拌均勻，加入雞腿肉切丁，鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。3、翻拌均勻醃製十分鐘，熱油倒入洋蔥炒香，倒入雞腿...
滑蛋蝦球的製作方法滑蛋蝦球如何做

1、準備好大蝦，多用清水洗幾遍。2、將蝦剝皮去除蝦線，放入料酒，澱粉，鹽進行醃製。3、醃製五分鐘左右，用開水燙一下蝦仁。4、雞蛋滑散放入少量澱粉，小蔥和鹽。5、將蝦仁倒進蛋液中。6、炒鍋熱油倒入蛋液，待邊上的蛋液已經凝固...
木耳鮮蝦滑蛋木耳鮮蝦滑蛋的做法

1、原料：蝦仁、木耳、雞蛋、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽。2、新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上薑片、蔥花、料酒、澱粉醃15分鐘；3、木耳泡發、洗淨、擇好；4、兩個柴雞蛋打勻；5、起鍋，放油，倒入雞蛋；6、將炒好的雞蛋盛出；7、重新起...
滑蛋炒蝦製作方法滑蛋炒蝦的做法

1、食材：雞蛋1個、蝦仁100克、胡蘿蔔30克、色拉油10毫升、食鹽4克、蔥5克、料酒。2、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗乾淨，備用。3、將蝦仁切丁，將胡蘿蔔切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花。4、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒...
奶酪滑蛋怎麼做奶酪滑蛋如何做

1、材料：雞蛋3個，西芹5棵，奶酪3片，胡椒粉少許。2、方法：將西芹洗淨，同奶酪一起改刀，取一碗，將雞蛋磕入碗中，打勻，然後將西芹和奶酪放入打勻的雞蛋中，加胡椒粉，鍋中放少許橄欖油，中火，把調好的蛋液翻入翻炒即可。...
正宗港式滑蛋怎麼做港式滑蛋做法介紹

1、準備材料：基圍蝦250克、土雞蛋6個、植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、幹澱粉1/2湯匙、水澱粉1湯匙。2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻；3、...
滑蛋蝦仁的做法滑蛋蝦仁怎麼做

1、在處理乾淨的蝦仁中加少許鹽，攪拌後醃製5分鐘。2、加蛋打散，加少許鹽，攪打成蛋液。3、在醃製好的蝦仁中撒一層很薄的生粉混勻。鍋中倒油，燒至五層熱，放入蝦仁炒至變色。放入糖和鹽，倒入蛋液，等蛋液稍稍凝結後關火。用鏟子...
滑蛋蝦仁怎麼做製作滑蛋蝦仁的方法

1、主料：蝦仁200克。2、輔料：雞蛋清1小勺、雞蛋4個。3、調料：食鹽1/4小勺、料酒1小勺、小蔥2根、白胡椒少許、玉米澱粉2大勺、水2.5大勺。4、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾(用鹽先抓洗...
糖醋滑蛋做法圖解步驟分享給大家

1、準備主料雞蛋，將雞蛋打成蛋液加少許油和鹽；然後準備醬汁，將生抽，糖，白醋，清水，生粉混合；2、開鍋，鍋小火預熱後確保沒有水之後下油，將蛋液倒入鍋中，慢火，蛋液凝固成蛋塊就可以盛起；3、蛋塊盛起後，繼續開鍋，將醬汁倒進鍋裏慢火煮，有...
怎麼做滑蛋牛肉製作滑蛋牛肉的方法

1、主料：雞蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、輔料：澱粉(蠶豆)15克。3、調料：小蔥2克、醬油5克、蘇打粉2克、鹽3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、將牛肉切片，放入醬油、小蘇打、幹澱粉，加清水50毫升一起拌勻，...
蝦仁滑蛋的做法製作蝦仁滑蛋的方法

1、主材：鮮蝦仁200克、雞蛋3個、西蘭花少許。2、調料：鹽適量、澱粉適量、料酒適量、蛋清適量、食用油適量。3、鮮蝦自背部切開，去泥腸。4、剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液，洗淨用廚房紙擦乾。5、將鮮蝦用1個蛋清...
美式蝦仁滑蛋怎麼做美式蝦仁滑蛋做法介紹

1、材料：蝦仁100克、雞蛋2個、精鹽適量、胡椒粉適量、牛奶1匙、黃油適量。2、雞蛋打入碗中，加精鹽、胡椒粉、牛奶。攪勻成蛋液。3、熱鍋融化黃油。迅速倒入蛋液。用鏟子輕推至凝固（注意不是翻炒）。用盤子裝起備用。4、蝦...
滑蛋怎麼做炒滑蛋的做法

1、材料：雞蛋3個，小蔥適量，鹽小半勺，玉米油3勺。2、準備好3個雞蛋，打散備用。3、把小蔥洗乾淨，切成小段。4、把雞蛋裏放鹽。放小蔥順時針方向攪拌均勻。5、鍋裏放油燒熱，滑入雞蛋液在鍋裏停留一會。6、然後把凝固的雞蛋向鍋...
五彩雜蔬滑蛋的做法製作五彩雜蔬滑蛋的方法步驟詳解

1、午餐肉切丁，蔥切碎末，雜菜過熱水焯熟2、雞蛋打散加入45ml的溫水、鹽調勻3、把雜菜、午餐肉丁、蔥末加入蛋液調勻4、熱鍋至鍋起煙，下油轉小火，油量要比炒青菜還要多一點。5、下雞蛋，當邊起泡用鍋鏟輕輕推到中間，周而復始...
蝦仁滑蛋做法步驟怎麼做蝦仁滑蛋

1、食材：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油50克。2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成...
滑蛋三明治做法竅門滑蛋三明治怎麼做

1、先準備好以上食材備用：土司麪包片（3片）、雞蛋（2枚）、甜味沙拉醬（30g）、黃瓜（半個）、保鮮膜。2、先將水煮沸，再把雞蛋放入沸水中煮熟，把雞蛋在放到冷水中冷卻，薄皮放到碗裏備用。3、將三個土司麪包片四周片切掉留下白色的部分、...
滑蛋牛肉片做法滑蛋牛肉片怎麼做

1、將牛肉逆紋切成片狀備用，倒入少許的醬油、米酒醃制牛肉，再加入2湯匙的太白粉一顆蛋黃攪拌均勻，再加入少許的沙拉油醃制入味。2、將牛肉下鍋過油，加入少許的蔥白一起拌勻。3、在蛋液中加入少許米酒，可以去腥味及雜質，將拌...
蝦仁的做法首推滑蛋蝦仁大廚親授祕訣讓蝦仁Q彈滑蛋香濃

滑蛋蝦仁的做法：蝦仁洗淨吸乾水，加蛋清澱粉胡椒粉抓勻；小蔥切蔥花；雞蛋加鹽雞精料酒打成蛋液；蝦仁倒入蛋液中，加入蔥花攪拌均勻；熱鍋後倒入雞蛋蝦仁炒至蝦仁變色雞蛋恰好凝固。滑蛋蝦仁的做法：食材：主料蝦仁200克雞蛋3個配料小...
雙色蛋滑蝦仁怎麼做雙色滑蛋蝦仁做法

食材：蝦仁200克、雞蛋三個、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、小芹菜一根、蔥一根、姜三片；1、蝦仁去蝦線洗淨，放入料酒，鹽，胡椒粉拌勻；2、打入雞蛋拌勻備用；3、蔥姜，胡蘿蔔絲，芹菜丁切好；4、菜提前炒好盛出來；5、蝦仁...
牛肉滑蛋蓋飯步驟牛肉滑蛋蓋飯怎麼做

1、2枚雞蛋打散備用，牛肉切薄片清水浸泡20分鐘去除血水。擠幹水分，用少許生抽、老抽、料酒抓勻至碗底沒有多餘料汁，再放少許小蘇打、黑胡椒碎和玉米澱粉繼續抓勻，最後拌少許香油入冰箱冷藏30分鐘以上。2、起油鍋，下入牛肉...
滑蛋豬扒飯做法竅門滑蛋豬扒飯怎麼做

1、準備一塊豬排，用刀背輕輕地拍打，兩面撒上適量鹽和胡椒粉，醃製20分鐘。2、然後把醃製好的豬排先裹上面粉、再蘸上蛋液，最後裹上一層面包糠。3、鍋裏倒油，油溫五成熱，放入雞排，小火炸至金黃撈出控油。切塊備用。4、再準備一...