關於牛柳的知識

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京醬牛柳的做法京醬牛柳的步驟

1、牛柳洗淨控幹水分。2、牛柳切絲加胡椒粉料酒。3、再加入澱粉少許鹽拌勻。4、加入少許玉米油封層放入冰箱冷藏20分鐘。5、香蔥，杭椒切絲擺盤。6、麪醬，黃醬，紅酒，蠔油白糖，老抽加適量水調成汁。7、熱鍋涼油，將味好的牛肉...
炒牛柳用哪部位的牛肉炒牛柳怎麼選擇

1、牛柳是牛的裏脊肉，裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。2、選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性...
杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的做法：材料：-牛肉（薄切）300克-杭椒（切絲）100克-蒜蓉（切碎）2勺-薑蓉（切碎）2勺-生抽1勺-料酒2勺-鹽適量-雞精適量-白胡椒粉適量-油適量步驟：1.將牛肉切成薄片。2.在牛肉片上加入生抽、料酒、鹽、雞精和白胡椒粉，攪拌均勻，醃...
青椒牛柳做法步驟青椒牛柳的烹飪方法

1、材料：牛柳，青椒4個，洋蔥一個，耗油，醬油，澱粉，糖，生抽，鹽，雞精。2、牛柳切片後，放少許鹽碼一下，放澱粉粉，少許醬油攪拌均勻，。3、鍋裏少些油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用。4、鍋洗一下，重新在鍋內倒入油，將洋蔥和青椒炒熟。5...
豆腐牛柳卷豆腐牛柳卷的製作方法

1、牛柳加醃料拌勻，醃半小時。2、豆腐切粗條，金菇切去褐色部分，洗淨瀝乾水分待用。3、牛柳鋪平，上放豆腐、甘筍各一條，加適量金菇，捲成牛柳卷。4、燒熱油兩湯匙，慢火煎牛柳卷至熟，上碟。5、燒熱油1湯匙，爆香蒜蓉，煮滾西汁料，埋芡...
牛柳洋蔥做法大全家常給大家分享這個菜譜

1、洋蔥炒牛柳，是一道以洋蔥1個、牛柳、老抽1茶匙、鹽1/2T、幹澱粉1/2T、油等爲主料烹飪的菜餚。2、將牛柳切片再切絲，加入鹽、老抽、幹澱粉、油拌勻，胭制10分鐘。3、洋蔥剝去外皮，洗淨。對半切開，再切成絲。4、炒鍋燒熱，倒...
青椒牛柳的做法做青椒牛柳的步驟

1、牛柳用耗油，鹽，澱粉醃製。如果是大塊牛柳，買回來先把牛肉切片後，放少許鹽碼一下，放澱粉粉，少許醬油攪拌均勻。2、鍋裏少些油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用。3、鍋洗一下，重新在鍋內倒入油，將洋蔥和青椒炒熟。4、加入...
青椒炒牛柳如何做青椒炒牛柳的做法

1、食材：牛柳400g，青椒300g，姜4g，大蒜5g。2、將青椒洗淨切好備用；將牛柳洗淨切好備用；3、在鍋中放入較多的油，燒至七十度左右時，加入備好的牛柳；4、迅速翻炒至剛剛變色；倒去多餘的油，加入切好的姜蒜；5、加入切好的青椒；迅速翻炒至...
在家怎麼做炸牛柳在家如何做炸牛柳

1、材料：牛柳500克，雞蛋2個，花生油800克，幹澱粉50克，薑末、蔥末各10克，醬油、料酒、白糖、澱粉各4克，味精1克。2、牛柳切成重50克的片，用刀背拍鬆，加入蔥末、薑末、醬油、料酒、白糖、澱粉、味精，醃漬1個半小時。3、雞蛋打散，取3...
尖椒牛柳的家常做法怎麼做尖椒牛柳

1、主料：牛裏脊肉400克。2、輔料：辣椒（青、尖）200克，色拉油約500克。3、調料：醬油15克，白砂糖5克，料酒15克，澱粉（玉米）10克，鹼2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克。4、牛裏脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿。5、杭椒洗淨拍鬆。6、鍋燒熱入油...
鮮椒牛柳鮮椒牛柳怎麼做

1、主料：牛裏脊肉400克。2、輔料：辣椒(青、尖)200克。3、調料：醬油-15克，白砂糖-5克，料酒-15克，澱粉(玉米)-10克，鹼-2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克。4、做法：（1）牛裏脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿；（2）杭椒洗淨拍鬆；（3）鍋燒熱入油，待油溫...
杭椒牛柳做法怎樣做杭椒牛柳

1、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、生粉少許、生薑少許、糖少許。2、處理牛肉。把牛肉洗淨切成條狀。大概5釐米左右長就行。3、給牛肉上漿。就是用生粉和上水，倒入牛肉條，充...
如何做黑胡椒牛柳嫩且好吃黑胡椒牛柳的做法步驟

1、牛裏脊清洗乾淨，順着牛肉的紋理切成條。2、醃製：碗中放入小蘇打、幹澱粉、醬油、蛋白、料酒；加入牛肉絲，用手抓勻，如果感覺有些幹就1大匙水；最後加入1大匙色拉油，抓勻。3、炒鍋燒熱，倒入色拉油（量稍大些），開大火，下醃製好的牛...
怎麼做黑椒牛柳黑椒牛柳的做法

1、主料：牛裏脊1塊。2、輔料：柿子椒1個、紅椒1個、芝麻適量。3、調料：色拉油適量、食鹽少許、澱粉少許、黑椒汁3大勺、菠蘿汁半勺。4、將牛肉表面筋膜剔除後橫紋切薄片，清水中漂洗後擰乾備用；準備醃製醬汁：黑椒汁3大勺+1勺...
苦瓜炒牛柳做法步驟怎麼做苦瓜炒牛柳

1、主料：牛柳150克、苦瓜1根、彩椒1/2個、紅皮洋蔥1/4個。2、輔料：水1湯匙、黃酒1茶匙、蠔油1湯匙、蘇打粉1/8茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、黑胡椒碎1茶匙、玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、水澱粉1湯匙。3、牛柳先垂直於肉絲...
泡椒嫩牛柳如何做泡椒嫩牛柳怎麼做

1、牛肉絲加入料酒、生抽、生粉、白糖、鹽、黑胡椒粉、一丟丟玉米油攪拌均勻，靜置片刻。配菜全部切絲，泡椒泡姜蒜切丁。2、起鍋倒油，油比平時炒菜多一點。油熱轉小火，下泡椒泡姜蒜末和豆瓣醬炒香。3、轉大火，下牛肉絲快速...
豆角牛柳做法如何做豆角牛柳

1、準備一塊牛肉和一把四季豆。2、豆角摘去兩段去掉絲洗乾淨切成小段，牛肉洗乾淨切成小指頭粗細的條。3、裏面加生抽、蠔油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均勻蓋上保鮮膜醃製20分鐘。4、大蔥切成斜段，生薑切...
蘆筍和牛柳怎麼炒好吃蘆筍炒牛柳的做法

1、用料：牛裏脊1塊、蘆筍1把、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、蠔油適量、澱粉適量、蒜泥適量、胡椒粉適量、白糖少許。2、牛柳切成片，加入一點點鹽，料酒，雞精，胡椒粉，還有適量水一起抓勻，水可以多倒一些，抓勻，讓牛肉充分的把...
耗油牛柳的烹調方法竅門怎麼做耗油牛柳

1、用料：牛後腿一塊（約400克），洋蔥一顆，青椒一顆，蠔油4湯勺，澱粉2湯勺，牛肉粉或雞精1/3湯勺。2、將洋蔥橫切成細圈，青椒去淨籽和筋，放進沸水中焯4分鐘，瀝乾後盛盤待用。澱粉加一碗水調成水澱粉。3、牛肉橫向切成薄片，用色拉油和2/...
三絲牛柳做法竅門三絲牛柳做法竅門及步驟

1、材料：牛肉300公克,青黃紅椒各少許,薑片6小片,蒜片3粒,辣椒1/2根,蠔油1茶匙,鹽巴少許,糖少許,胡椒粉1/8小匙,米酒1大匙,蛋白少許,太白粉少許,番茄2大匙,糖1大匙,蠔油1大匙,胡椒鹽少許,太白粉水少許。2、牛肉切好長條...
牛柳粉絲湯做法竅門牛柳粉絲湯怎麼做

1、把牛通脊切成筷子粗細的長條。2、加入蛋黃、醬油、料酒、胡椒粉和幹澱粉，把牛肉抓均。3、面上淋少許明油，醃製20分鐘，將粉絲切成段。4、將泡蘿蔔切成條；青椒、紅椒切成段。5、用料酒、醬油、鹽、糖、雞粉、胡椒粉和澱...
牛柳炒什麼好吃

牛柳是一道非常受歡迎的菜品，它本身的口感嫩滑，搭配不同的食材和調味料可以製作出許多美味的菜餚。以下是幾種常見的配搭：1.青椒牛柳：將青椒切片與牛柳一同炒制，搭配醬油、姜蒜等調味料，口感清爽。2.豆角牛柳：將豆角切段與牛...
煮熟的牛柳需要放冰箱嗎煮熟的牛柳需要放冰箱保存嗎

1、煮熟的牛柳放在常溫下一夜是可以吃的，建議放在冰箱裏保存。2、放在冰箱裏的葷菜，只要再吃之前徹底加熱，可以保存1-2天，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質可以完全保留，也不至於產生有害物質。而蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽...
黑椒炒牛柳的做法超美味黑椒炒牛柳的做法

1、牛裏脊切哦0.5cm粗細的絲，略冷凍後切比較容易；先加鹽1/2小勺，抓勻；2、再加入料酒、澱粉和水，抓勻至水分全部被牛肉吸收。3、最後再加入約1大勺生油，抓勻醃製15分鐘；4、洋蔥、青紅椒切絲；5、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽...
滑牛柳怎麼做這樣做超好吃

1、牛肉切成細長條，用全部輔料醃製半小時以上入味；2、彩椒和胡蘿蔔也切成與牛肉相等的長條備用；3、鍋內油熱後先炒胡蘿蔔，加少許水燜一會兒盛出；4、重新放油，用蒜片和薑片爆鍋，然後倒入醃好的牛肉快炒，變色後相繼放入彩椒和胡...