關於肉拌的知識

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拔絲肉拌豆沙怎麼做拔絲肉拌豆沙

1、原料：豬板肉350克，豆沙250克，雞蛋(去黃)2個，植物油500克(實耗約60克)，麪粉120克，老幹粉適量，白糖260克。2、去掉板肉外的薄皮，破成兩面，把豆沙炒好後，平鋪在板肉面上，而後把另一面蓋上，切成排骨塊。3、將切好的塊蘸上白麪，把雞...
沙蛤蜊肉拌黃瓜的做法沙蛤蜊肉拌黃瓜的做法介紹

1、準備材料：嫩黃瓜三根、大蒜適量、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開；3、取出蛤蜊肉；4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用；5、用擀麪杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊；6、把洗好的蛤蜊肉...
沙蛤蜊肉拌黃瓜的家常做法沙蛤蜊肉拌黃瓜的烹飪方法

1、原料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開；3、取出蛤蜊肉；4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用；5、用擀麪杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊；6、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊...
拌牛肉的做法如何做拌牛肉

1、主料：牛肉(肥瘦)500克。2、調料：料酒20克、醬油15克、甜麪醬15克、大蔥5克、姜3克、香油10克。3、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結)、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。...
肉末拌涼粉肉末拌涼粉的做法

1、主料：涼粉(320克)、豬絞肉(150克)、蒜末(半湯匙)。2、醬汁：山西老陳醋(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、永川豆豉(1湯匙)、蒜末(半湯匙)、蔥花(半湯匙)、辣椒油(2湯匙)、熟白芝麻(1湯匙)。3、調料：油(2湯匙)、豆豉(1湯匙)、豆...
涼拌涮羊肉涼拌涮羊肉怎麼做

1、原料：羊肉。2、配料：金針菇、芹菜、辣椒、麻醬、蔥、姜、蒜。3、羊肉切片，燒水，焯熟。4、金針菇，芹菜洗淨，芹菜切小段，焯熟，紅辣椒。5、拌一份芝麻醬：芝麻醬加水和稀了，+醋+醬油+豆腐乳+香油，不夠鹹加點鹽，有蠔油加點蠔油，有韭...
涼拌肉絲涼拌肉絲的做法

1、食材用料：瘦肉適量，黃瓜適量。2、準備瘦肉，切成肉絲，放點黃酒蔥姜先醃一下下（15分鐘）左右即可。3、然後水裏煮一下下，加上適量的蔥薑蒜和適量混合醬拌勻。4、最後用黃瓜搭配，因爲黃瓜也可以去油膩。...
萵筍拌白肉怎麼做萵筍拌白肉

1、材料：豬肉（後臀尖）250克，萵筍100克，蒜泥1湯匙，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、醋、味精各適量，蔥段、薑片各適量，香油少許。2、將萵筍去葉、去皮洗淨，切成薄片，用少許鹽拌勻，醃製15分鐘，擠幹水分，平鋪在盤底待用；將豬肉洗淨，在開水鍋中燙...
烤肉拌飯的做法烤肉拌飯怎麼做

1、五花肉洗淨切片。生菜洗淨切絲。薑切片。2、碗中放入五花肉、鹽、姜、料酒、老抽，拌勻醃製30分鐘。3、將烤盤鋪上錫紙，放入醃好的五花肉、撒上燒烤料，再放入烤箱烤制15分鐘，烤箱溫度180度。4、將米飯倒入碗中，放上少許...
拌醬豬肉怎麼做拌醬豬肉的做法

1、豬肉洗乾淨。2、備好蒜、醬、桂皮、八角、老抽、花椒、橙子皮。3、碗裏準備好老抽，加鹽和白糖調勻。4、把豬肉放電壓鍋裏。5、加入料汁。6、倒清水，剛好快沒過肉就好，電壓鍋設置肉類標準檔。7、時間到，取出來。8、切成...
涼拌肉做法步驟怎樣做涼拌肉

1、豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裏。4、加入適量的辣椒醬、...
幹拌羊肉幹拌羊肉怎麼做

1、幹拌羊肉原料:羊肉150克。炒花生米10克，辣椒油10克，醬油40克，蔥段5克，精鹽5克，白糖3克，花椒粉0．5克。2、羊肉洗淨，放入沸水鍋內煮熟，撈起晾涼後，切成片。3、炒花生米剁細。4、將羊肉片放入盆中，加入精鹽拌勻，再放入辣椒油、白...
牛肉涼拌怎麼做牛肉涼拌的做法

1、鍋裏放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可，撈出放涼。3、洋蔥切絲，香菜切段，姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、...
涼拌肉怎麼做好吃涼拌肉的做法

1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裏。4、加入適量的辣椒...
牛肉怎麼涼拌牛肉如何涼拌

1、準備材料：牛肉750克、醬油、醋適量、大蒜末、老薑末適量、花椒粉、辣椒油適量、味精、蔥適量、香菜少許、油炸花生粒少許、白糖少許。2、方法：將牛肉洗淨放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老薑塊，將牛肉煮半小時，煮熟煮...
烤肉拌飯怎麼做如何做烤肉拌飯

1、米飯提前蒸好，洋蔥和黃瓜切絲、豬肉切小塊備用。2、首先把肉中倒入適量水澱粉，然後放入適量料酒和少許鹽醃製15分鐘。3、鍋中放油，油熱後放入豬肉翻炒（油一定要少放，豬肉炒一會兒就會出來很多油）。4、豬肉變色後放入適量...
肉絲拌茼蒿怎麼做肉絲拌茼蒿

1、主料：茼蒿適量、花生米適量、豬肉適量。2、輔料：蒜適量、白醋適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、辣椒適量。3、先將茼蒿清水焯軟。4、瘦肉煮熟撕成肉絲。5、茼蒿煮好了過涼水。6、花生米過油炒熟，晾涼。7、肉絲與茼...
烤肉拌飯是什麼肉做的烤肉拌飯用的哪種肉

1、烤肉拌飯是一道特色美食，主要製作原料有雞胸肉、米飯。2、烤肉拌飯所採用的原料每個地方都是不太一樣的，外面賣的烤肉拌飯用的是什麼肉也是不太一樣的，正常來說會選擇雞肉比較多一些，因爲比較便宜，現在大多數都會採用雞...
牛肉怎麼涼拌好吃牛肉怎麼涼拌

1、準備：牛肉750克、醬油、醋適量、大蒜末、老薑末適量、花椒粉、辣椒油適量、味精、蔥適量、香菜少許、油炸花生粒少許、白糖少許。2、方法：將牛肉洗淨放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老薑塊，將牛肉煮半小時，煮熟煮透。3...
怎麼做牛肉拌飯牛肉拌飯怎麼做

1、洋蔥青椒胡蘿蔔切成細丁。2、胡蘿蔔過水汆熟。3、蛋黃打散成蛋液備用。4、將白飯放在容器中,加入蛋黃——起攪拌至每一粒米皆呈金黃色止。5、起油的鍋,先下洋蔥爆炒出香味,再下青椒和胡蘿蔔繼續炒至熟後盛出待用。...
涼拌羊肉絲涼拌羊肉絲的做法

1、美食原料：嫩羊肉450克，香油10克，醬油10克，精鹽4克，蔥、薑末各適量，味精1克，胡椒粉2克，辣椒粉2克。2、將羊肉洗淨，放入鍋內，加水燒沸，撇去浮沫，轉小火煮熟取出，晾涼備用。3、將羊肉切成絲，放入盤內，加入醬油、精鹽、胡椒粉、味精、...
烤肉拌飯是什麼肉烤肉拌飯的簡介

1、烤肉拌飯一般用的肉是豬肉。2、將豬肉切成一釐米厚的肉排，表面劃幾刀，抹上高度白酒。把黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切成絲，中火熱鍋加油，加洋蔥炒出香味，加入韓式辣醬，轉小火加入番茄醬，加水煮至濃稠。中火煎肉排，用剪刀把肉剪成小...
涼拌肉的做法涼拌肉怎麼做

1、食材：豬肉200克、黃瓜100克、蒜瓣4個、蔥2根、辣椒醬15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裏...
涼拌牛肉做涼拌牛肉的步驟

1、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結)、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。2、食用時，橫着肉紋切成薄片裝盤，淋上芝麻油，配以醬油、甜麪醬、蔥段各一小碟食用中，放蔥結，薑片，黃酒...
涼拌羊肉做法涼拌羊肉怎麼做

1、首先在鍋中燒水,水沸騰之後,再把羊肉放進去。2、用刀把姜切成片後,把薑片放入鍋裏,然後把火調小一點。3、蓋上蓋子,煮了大約35分鐘左右,然後撈出來切成片。4、切的時候要逆着肉的紋路切,這樣切出來的肉不塞牙,切好...