黄瓜蟹子汤的做法
黄瓜蟹子汤是一道清香爽口的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 1只新鲜的蟹子
- 1根黄瓜
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
步骤:
1. 准备工作:将蟹子用清水洗净,黄瓜去皮切成片状,生姜切成片状,葱切成葱花备用。
2. 锅中加入足够的水,放入蟹子煮沸,捞出蟹子备用。
3. 锅中再次加入适量清水,放入蟹壳、生姜片、葱段,用中小火慢炖30分钟,使汤汁更加浓郁。
4. 过滤出蟹壳、生姜片和葱段,将煮好的蟹汤倒回锅中。
5. 加入黄瓜片,用中小火煮沸,至黄瓜变软,汤汁也变得清澈。
6. 加入适量盐和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。
7. 最后加入蟹子,再煮1-2分钟,让蟹子热透即可。
8. 装盘,撒上葱花作为点缀即可享用。
黄瓜蟹子汤做法简单,口感清爽,是夏季的一道佳肴。
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