薏米冬瓜排骨汤的做法
薏米冬瓜排骨汤是一道清爽又有营养的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 500克冬瓜
- 300克猪排骨
- 50克薏米
- 适量盐
- 适量姜片
步骤:
1. 将冬瓜去皮、去籽,切成适当大小的块状备用。猪排骨洗净,切成小段,用开水焯水去血水备用。
2. 将薏米洗净后用清水浸泡30分钟至1小时,待薏米发胀后备用。
3. 将一个大锅中加入适当的水,放入姜片和猪排骨,大火煮开。
4. 煮开后,转中小火,撇去浮沫,继续焯水煮约15分钟,然后捞出猪排骨,洗净控水备用。
5. 在猪排骨的煮汤中加入冬瓜块和薏米,继续煮煮15-20分钟,直到冬瓜变软烂。
6. 最后,加入适量的盐调味,煮1分钟即可关火。
7. 将汤品倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 薏米浸泡时间越长,煮熟的时间会越短。
- 可依个人口味加入适量的料酒或胡椒粉增加风味。
- 薏米冬瓜排骨汤适合夏季食用,具有清热解暑、利尿消肿的功效。
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