日常好吃又简单的菜品
标题: 简单美味的蒜香西兰花
功效:
蒜香西兰花富含维生素C、维生素K和叶酸,有助于增强免疫力、促进骨骼健康和提供抗氧化保护。此外,西兰花还含有丰富的纤维和植物化合物,有助于消化和排毒。
材料:
- 1颗西兰花
- 2颗蒜瓣
- 1汤匙橄榄油
- 适量的盐和黑胡椒
做法步骤:
1. 将西兰花切成小颗粒,洗净备用。
2. 锅中烧开适量的水,加入一点盐,将西兰花放入水中焯烫2-3分钟,使其变得稍微软化,然后立即捞出并用冷水冲洗,以停止烹调过程。
3. 热锅中加入橄榄油,将蒜瓣切碎后放入锅中炒香。
4. 加入焯好水的西兰花,翻炒均匀,然后加入适量的盐和黑胡椒调味。
5. 继续翻炒2-3分钟,直到西兰花变得熟软但仍然保持一定的脆度。
6. 转小火炖煮1-2分钟,让调味品充分渗入西兰花中。
7. 关火后,稍微放置几分钟,让味道更好地融合。
注意事项:
- 焯烫西兰花的时间要掌握好,以保持西兰花的脆嫩口感。
- 在翻炒过程中,火候要适中,以免过度烹调而失去西兰花的营养价值。
- 要及时翻炒,并避免长时间的高温烹调,以保持西兰花的绿色和口感。
这道蒜香西兰花不仅烹饪简单又快速,而且口感清爽、营养丰富。它可以作为一道素菜或配菜出现在餐桌上,无论是单独食用还是搭配其他菜品都十分美味。快来尝试制作吧!
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