乳酪蛋糕的做法 日式轻乳酪蛋糕制作步骤
1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来;
2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部;
3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离;
4、将牛奶倒入乳酪中, 隔水融化,不停地搅拌均匀;
5、加入奶油, 不停地搅拌, 直至融化
6、日式轻乳酪蛋糕--做法
7、加入蛋黄, 不停地鲜搅拌均匀;
8、日式轻乳酪蛋糕--做法
9、搅拌成均匀的乳酪糊离火, 放凉;
10、将蛋白高速打成鱼眼型泡后;
11、分三次加入糖打发;
12、打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌;
13、直至蛋白打发成立状;
14、将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀
15、搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中;
16、将它们搅拌均匀;
17、将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中;
18、在烤盘中放入水 , 隔水加热;
19、放入预热150度烤箱中, 60分钟
20、拿出来后脱模即可。
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