花蛤香菇豆腐汤的做法
花蛤香菇豆腐汤的做法:
材料:
- 花蛤:适量
- 香菇:适量
- 豆腐:适量
- 蒜瓣:2-3个
- 姜片:几片
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 花蛤提前用清水浸泡半小时,洗净沙粒。香菇切片,豆腐切块,蒜瓣和姜片切成末备用。
2. 锅中加入适量清水,烧开后放入花蛤,煮至花蛤壳打开,捞出备用。
3. 另起锅,少许油烧热,将蒜末和姜末炒香。
4. 加入香菇和豆腐,快速翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,加入适量盐和鸡精,煮开。
6. 用中小火煮5-8分钟,至香菇和豆腐熟软。
7. 加入花蛤,继续煮1-2分钟。
8. 最后撒入适量胡椒粉调味,根据个人口味决定是否加入香菜。
9. 关火,装入碗中即可享用。
温馨提示:
- 煮花蛤时要注意掌握时间,避免过度煮熟造成口感不佳。
- 可根据个人口味调整盐和调味料的用量。
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