香菇豆腐汤的做法大全
香菇豆腐汤是一道非常简单而美味的家常汤品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 干香菇:4-5朵
- 嫩豆腐:1块(约300克)
- 鸡蛋:1个
- 青葱:适量
- 瘦肉丝:适量(可选)
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1.干香菇提前泡发,泡软后切成薄片。嫩豆腐切成小块备用。
2.锅中加入适量的食用油,烧热后下入香菇片翻炒片刻,再加入瘦肉丝翻炒至变色。
3.加入适量的清水,待水烧开后转小火煮10分钟,使香菇更加入味。
4.接着加入嫩豆腐和适量的盐,再煮5分钟至豆腐熟透。
5.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后,轻轻地倒入锅中,用筷子搅拌均匀。
6.最后加入鸡精调味,撒上切碎的青葱即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味加入适量的酱油或其他调味料。
- 如果不喜欢瘦肉丝,可以省略或者替换成其他喜欢的食材,如虾仁、鸡肉等。
- 香菇和豆腐都具有一定的嫩滑口感,所以不用太长时间煮煮就好,以保持它们的嫩爽口感。
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