亲手教你如何做鲜参蜜段
鲜人参蜜段,比起直接吃鲜人参不仅口感好,而且还有红参的功效,老少皆宜,作为日常保健品实在最好不过了,每天一片,抗疲劳增、提高免疫力、增强正能量。
工具/原料
鲜人参150g、蜂蜜100g(椴树蜜)
方法/步骤
1鲜人参5、6支,真空包装的鲜参为了方便贮存都是用酒泡过的,建议小伙伴们取出后洗干净用清水浸泡2、3个小时。
2将浸泡过的鲜参捞出沥水,为了做出的蜜段看起比较美观现在可以把鲜参的芦头和虚切掉,先放一边,当然也可以忽略此步。
3现在就要切片了,为了更充分浸蜜切参的时候最好大小均匀,厚度一致。切好后放到一个可以密封的容器里,若是敞口的蒸的时候会有水蒸气稀释蜂蜜纯度。
4将准备好的蜂蜜倒入容器中,刚刚好没过人参段,盖好放锅里蒸1小时左右,蒸的过程中为了更充分浸蜜适当搅拌,一定要小心不要烫伤手。
5蒸熟后的鲜参段颜色已经很接近红参的颜色,现在可以选择晒干、烘干,或者等冷却后直接装在方便盛取容器里。也可以在晒干、烘干后以同样的方法进行第二次浸蜜、烘干,不论是颜色还是口感都要比一次浸蜜效果好很多。
6条件允许的话也可以用真空包装机真空保存,平时放在冰箱里冷藏,随吃随取。
注意事项
剩下的人参须、和人参芦头也可以用来泡水、煲汤哟。
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