香煎大虾 怎么做香煎大虾
1、食材:鲜活海虾400克,葱姜蒜末一小碟,白胡椒粉少许,油3-4茶匙,盐一小勺,白糖一小勺,香叶2-3片。
2、鲜活的海虾,剪去虾须,将虾弯曲,从背脊部切入,挑去虾肠,洗净沥干水份;加少许料酒腌制一下。
3、韩式烧烤炉打开电源开关,调至高档,放入3-4茶匙油,撒入一半葱姜蒜末,煎出香味后,倒入虾煎制。(普通平底锅或炒锅也可以)。
4、把虾的水份全部烤干,煎至虾壳酥脆,再撒入另外一半葱姜蒜末,撒少许盐、白糖、白胡椒粉,稍微再煎烤1-2分钟就可关火出锅。
5、最后撒些葱段装盘。
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