咸芥菜丝怎么做好吃
以下是一种制作咸芥菜丝的传统食谱:
所需材料:
- 咸芥菜:500克
- 大蒜:2瓣
- 生姜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将咸芥菜洗净,切成细丝状。放入开水中焯水,如有咸味过重,可焯水多换几次。
2. 取一个干净的容器,将焯水后的咸芥菜丝放入其中,并加入适量盐,搅拌均匀。
3. 蒜瓣和姜切成末备用。
4. 锅中加热适量的食用油,放入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 将炒好的蒜末、姜末和辣椒末倒入咸芥菜丝中,再加入适量醋搅拌均匀。
6. 装入干净的容器中,盖紧,放入冰箱保存数小时或过夜。
7. 享用时,取出适量的咸芥菜丝,即可食用。
小贴士:
1. 咸芥菜丝可以根据个人口味调整辛辣程度,加辣椒粉或者辣椒油。
2. 如果喜欢更酸的口味,可以加入更多的醋。
3. 咸芥菜丝可以搭配米饭、面食或者炒菜一起食用,也可以单独作为下酒菜享用。
4. 做好的咸芥菜丝可保存一段时间,但建议在3-5天内食用完。
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