驴肉怎么炖好吃
炖驴肉的方法有很多种,以下是一种简单的做法:
材料:
- 500克驴肉块
- 适量生姜、蒜瓣
- 适量料酒
- 适量食用盐、白胡椒粉
- 适量葱段
- 适量八角、香叶、桂皮等香料
- 适量水
步骤:
1. 驴肉洗净,切成块状备用,将块状驴肉放入滚水中焯水,捞出后沥干。
2. 锅中加入适量清水,放入切好的姜片和蒜瓣,再加入少许料酒,将焯过水的驴肉块倒入锅中。
3. 倒入适量的水,水量要稍微多一些,用中小火炖煮30分钟至驴肉变烂熟。
4. 加入适量的食用盐和白胡椒粉,再放入八角、香叶、桂皮等香料,继续炖煮10分钟左右。注意根据个人口味调整加盐量。
5. 最后放入葱段炖煮5分钟,即可关火。
炖好的驴肉可搭配米饭或面条食用,这种做法能保持驴肉的鲜嫩和口感,使其更加美味可口。
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