排骨炖笋汤的做法
排骨炖笋汤是一道美味营养的汤品,下面是简单的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 笋:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 排骨洗净后,用开水焯水,将血水和杂质去除,捞出备用。
2. 笋去皮后,切成块状备用。
3. 炒锅加热,倒入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中,翻煎至两面金黄。
5. 倒入适量的料酒,煮沸后倒入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫。
6. 调小火,加入切好的笋块,再次煮沸后改小火慢炖约30分钟,让排骨和笋的营养充分溶入汤中。
7. 最后放入适量的盐和白胡椒粉,调味即可。
8. 喜欢的话可加入一些香菜作为装饰。
注意事项:
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 炖的时间可以根据个人喜好来决定,如果想要更入味,可以延长炖煮的时间。
- 笋炖得时间不能太久,否则口感会变硬。
这样,一道香气扑鼻的排骨炖笋汤就做好了,可以搭配米饭、面条等食用,营养丰富又美味!
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