叉烧酱怎么做 叉烧酱的做法
1、材料:二汤匙酱油、一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱、一汤匙料酒、三汤匙白糖、一茶匙蒜茸、四分之一杯蜂蜜、四分之一茶匙盐、一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)、二分之一茶匙五香粉、少许红曲米。
2、将所有材料混合、搅拌均匀,接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火。
3、放凉后将葱、姜片捞起,就是很实用的叉烧烤肉酱。
4、叉烧酱是增鲜加味的调味品,酱香浓郁,香甜鲜美,风味独特。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等,尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱;也可腌制排骨、鸡翅等,烹制叉烧风味美食;亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。有开胃消食的功效。
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