怎么做发糕好吃又简单
下面是制作简单又好吃的发糕的步骤:
材料:
- 自发粉:200克
- 细砂糖:150克
- 鸡蛋:2个
- 牛奶:200毫升
- 黄油:50克,融化
步骤:
1. 把自发粉和砂糖放入一个大碗中,搅拌均匀。
2. 在另一个碗中,打散鸡蛋,并将融化的黄油和牛奶倒入其中。
3. 将湿料倒入干料中,用手或橡皮刮刀搅拌均匀,直到没有干粉状的团块。
4. 使用电动搅拌机用中速搅拌面糊,直到面糊变得光滑和蓬松。
5. 准备一个发糕模具,刷上一层薄薄的黄油防粘。
6. 将面糊倒入模具中,填满约2/3。
7. 在蒸锅中加入足够的水,将水烧开。
8. 将模具放入蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸煮15-20分钟,或直到发糕完全膨胀和变得富有弹性。
9. 用竹签测试发糕是否熟透。如果竹签插入中心部位后没有粘附物,说明发糕已熟透。
10. 将蒸好的发糕从模具中取出,待发糕完全冷却后即可享用。
注意事项:
- 切勿在蒸煮的过程中频繁开启蒸锅,以免发糕受到温度变化而塌陷。
- 可根据个人喜好,加入香草精或椰蓉等调味料来增添口感。
- 发糕可用竹篦子上层竹条交叉垫底,以避免底部过于湿软。
- 如没有蒸锅,也可使用蒸炉或蒸锅的代替方法,只要能够蒸熟即可。
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