清洗干净的猪大肠末端 怎样清洗干净的猪大肠末端
1、加入面粉。在清洗猪大肠的时候,很多人都只加入醋进去,其实加醋还是远远不够的,还应该要加入适量的面粉,面粉可以起到一定的吸附作用,加入面粉以后可以把猪大肠洗得更加干净,一般先把猪大肠用清水清洗几遍,放在一个干净的盆子里面,加入适量的食醋,再加入适量的面粉一起混合搅拌均匀,用力的搓洗猪大肠,把猪大肠里里外外都搓洗几遍,就可以把猪大肠里面的脏东西清洗干净。
2、加入柠檬汁。在清洗猪大肠的时候,用食醋和面粉把猪大肠清洗干净,只是能够把猪大肠的一些脏东西给清洗掉而已,但不能够完全去除掉猪大肠的异味,清洗干净以后猪大肠还是会有一股异味,所以清洗的过程当中,还应该要加入几滴柠檬汁进去,柠檬汁本身就十分清香,加入柠檬汁以后猪大肠的异味就可以去除掉。
3、猪大肠清洗干净以后,很多人可能直接把猪大肠切成小段放进锅里面炒了,其实最好还能够加上焯水这个步骤,焯水可以用猪大肠更加干净,让人吃得更放心,焯水以后可以起到一定的杀菌消毒的作用。不过在给猪大肠焯水的时候应该要注意,应当要在热水的时候把猪大肠放进锅里面,千万别用冷水来焯水,用冷水可能会导致猪大肠收缩,就会让炒出来的猪大肠特别老,口感一点都不好,还要记住如果要给猪大肠焯水的话,不可以先把猪大肠切好,应该要先焯水,然后才能够切,不然也会导致猪大肠收缩。
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