炖羊排的家常做法
家常炖羊排是一道美味又营养的菜肴,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 羊排:500克
- 洋葱:1个
- 姜片:3片
- 蒜瓣:3瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 清水:适量
- 青蒜:适量(可选,用于装饰)
步骤:
1. 将羊排切成块状,洗净后用温水泡泡,以去除血水。
2. 姜片和蒜瓣切成片状,洋葱切成大块。
3. 热锅冷油,放入羊排块煎至两面金黄,煎煮时撒适量的盐和黑胡椒粉增加味道。
4. 将煎好的羊排块移到一边,加入姜片、蒜瓣和洋葱,翻炒几下。
5. 倒入适量的料酒炒去腥味。
6. 加入适量的生抽炒匀,再加入清水,水量不要超过羊排。
7. 转小火,盖上锅盖焖煮30分钟至羊肉变得酥烂。
8. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
9. 出锅前可以加入一些青蒜提鲜装饰。
这样,一道香味浓郁、柔软酥烂的家常炖羊排就做好了。可以搭配米饭或面食一起享用,非常美味。
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