鲜蛤豆腐汤的做法
鲜蛤豆腐汤是一道传统的中国汤食,口感鲜美,营养丰富。下面是鲜蛤豆腐汤的具体做法:
所需材料:
- 蛤蜊:500克
- 豆腐:300克
- 青葱:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 豆腐过水焯一遍,然后切块备用。这样可以去除豆腐的腥味。
2. 蛤蜊放入盆中,加入适量的盐和温水浸泡20分钟,使蛤蜊吐出内脏中的沙子并清洗干净。
3. 热锅中加入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 倒入清洗干净的蛤蜊,煮至蛤蜊壳开口。
5. 加入切好的豆腐块,继续煮约5分钟,直到豆腐熟透。
6. 最后,加入适量的盐和鸡精进行调味,撒上切碎的青葱即可。
鲜蛤豆腐汤的做法比较简单,可以根据个人口味调整调料的用量。这道汤可以搭配米饭或面条食用,也可以作为一道主菜单独享用。
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