怎样做糖醋排骨
要做糖醋排骨,首先需要准备以下材料:
- 500克猪排骨
- 2勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 3勺白糖
- 2勺醋
- 2勺番茄酱
- 1勺生抽
- 1勺淀粉
- 适量葱姜蒜
下面是制作过程:
1. 清洗排骨:将猪排骨放入清水中浸泡30分钟,用流水冲洗干净,然后切成小段备用。
2. 腌制排骨:将切好的排骨放入一个盆中,加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 炒制排骨:热锅热油,将腌制好的排骨放入煎炒至两面金黄,捞出备用。
4. 炒香葱姜蒜:同一个锅中加入适量油烧热,放入切碎的葱姜蒜炒香。
5. 做糖醋汁:将白糖、醋、番茄酱和生抽放入碗中搅拌均匀,加入适量的水混合成糖醋汁。
6. 炒制糖醋汁:将炒香的葱姜蒜放在锅中,加入糖醋汁调成小火烧开。然后将煎好的排骨放入锅中,翻煎均匀。
7. 煮熟糖醋汁:将锅中的糖醋汁煮开,然后转小火慢慢煮至汤汁浓稠,排骨变得香甜可口。
8. 调味品:将淀粉加入少量水中搅拌均匀,然后加入锅中,搅拌均匀煮开,使汤汁变得更浓稠,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
9. 出锅:将糖醋排骨装盘,撒上葱花作为装饰即可。
制作这道糖醋排骨的过程需要一定的耐心和细心,但最终的味道会让你感到满足。这道菜适合作为主菜搭配米饭或者面食食用。糖醋排骨的香甜口感和独特的酸甜口味是人们喜爱的美食之一。它的制作过程中使用了糖、醋和番茄酱等调料,突出了菜品的酸甜口味和色泽的亮丽。同时,糖醋排骨也是一道家常菜,制作起来非常简单,食材也很常见,因此在家就可以轻松制作出美味的糖醋排骨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,糖醋排骨都是一道受欢迎的美食。
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