金针菇不消化有营养吗 金针菇不消化还可以吸收吗
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1、金针菇不消化有营养。
2、金针菇的营养丰富,菌盖小巧细腻,大多呈黄褐色或者淡黄色,具有抗疲劳,抗菌消炎以及促进新陈代谢,增强体力等功能,但由于金针菇存在大量膳食纤维和真菌多糖,这些是物质耐酸,耐碱耐消化酶,即使胃酸可以帮助人体分解消化酶,但力度小时间短,作用不大,导致刚吃下去的金针菇不能被完全消化,但是金针菇中的蛋白质,多糖及维生素可以被人体吸收消化,因此不被消化的金针菇是有营养的。
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