琼脂可以做什么简单的食物 红豆琼脂糕做法
经验1.92W
1、水360克,红豆沙馅360克,细砂糖60克,盐1/8勺,琼脂8克。
2、琼脂用冷水浸泡发起,然后去掉水分把琼脂挤干,这样容易融化在热水里。
3、锅里烧开水,放入琼脂,小火煮2,3分钟并不断搅拌,直到琼脂完全融化。
4、放入豆沙馅,搅拌至混合均匀。
5、豆沙馅和水混合均匀后,然后放入细砂糖和盐。
6、搅拌至所有材料完全融化后,就可以关火了。
7、把煮好的豆沙馅搅拌,防止凝固,温度稍微降下60-70度,倒入模具,凝固后,就可以从模具里取出来。
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