如何烧红烧牛肉
烧红烧牛肉是一道传统的中式菜肴,下面是制作红烧牛肉的步骤:
材料:
- 牛肉块:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 香叶:适量
- 桂皮:适量
- 水:适量
步骤:
1. 牛肉块用水冲洗干净,加入开水中焯水,煮沸后将牛肉捞出,洗净血沫备用。
2. 热锅加入适量的食用油,放入切成小块的姜片和葱段,爆香。
3. 将牛肉放入锅中煎至两面微黄,加入适量的料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、冰糖、八角、香叶和桂皮,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量要稍高于牛肉,盖上锅盖煮沸后转小火慢炖2-3小时,直到牛肉变得酥烂。
6. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。
7. 炖好后,将汤汁收浓,使其粘稠,即可装盘。
这样就完成了一道香气扑鼻、口感醇香的红烧牛肉。可以搭配米饭或面条一起享用。
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