素菜丸子汤的做法
素菜丸子汤的做法如下:
材料:
1. 素丸子:300克
2. 蔬菜:适量(比如胡萝卜、豆腐等)
3. 高汤或菌汤:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 胡椒粉:适量
8. 葱姜蒜:适量
步骤:
1. 准备素丸子。可以购买现成的素丸子或者自己制作。如果自己制作,将豆腐、面粉、蔬菜等搅拌均匀,做成小丸子。
2. 准备蔬菜。可根据个人喜好选择蔬菜,比如胡萝卜、豆腐等,切成适当大小的块状备用。
3. 热锅加入适量油,炒香葱姜蒜。
4. 加入高汤或菌汤煮沸。
5. 加入切好的蔬菜,慢炖一段时间,直到蔬菜变软。
6. 倒入适量的料酒和生抽,调味盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
7. 最后加入素丸子,煮一会儿直到丸子熟透即可。
温馨提示:在炖煮过程中,丸子会吸收一些汤汁,因此可以适量加一些高汤或菌汤来保持汤的味道。如果喜欢汤汁浓稠,可以加入一些淀粉勾芡。还可以根据个人口味,加入一些其他调味料,如香菇精等,增加风味。
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