闽南粽子的做法和配方 闽南粽子怎么做好吃
1、糯米500g、肉适量、香菇适量、丁香适量、虾皮少量、酱油5g、五香粉少量、味精2g,把粽叶泡好,最好提前一夜泡。
2、香菇用水泡开,切成小丁状。丁香虾皮事先准备好。
3、把糯米先泡一下,泡好后加入5g酱油。
4、再放点五香粉和味精,搅拌均匀。肉里放入5g酱油、2g黄酒腌半小时。
5、把粽叶做出要包的造型。中间放入糯米,再在上面一次放入香菇、丁香、虾皮等。
6、最上面再放一层糯米,把粽叶合起来。最后用绳子一捆就好了。
7、把所有的粽子包好后,放入装了水的高压锅中。盖上锅盖,等冒气后,再打3-5分钟。打好后,焖一会再倒出即可。
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