咸菜鱼怎么做好吃又简单 咸菜鱼如何做好吃又简单
1、食材:鲫鱼20条、腌疙瘩头1个、葱1个、姜半块、大蒜1头、花椒,大料,茴香籽,白糖,料酒适量、盐少许、酱油半袋、醋一袋。
2、清理好鲫鱼,去头剪尾,晾干水分。
4、放入锅中炸鱼。
5、鲫鱼炸至金黄即可。
6、将葱,姜,蒜切块
7、切好咸菜。
8、煎好鱼后,锅中留有底油,放入葱姜蒜,炒出香味。放入一袋醋,半袋酱油,适量白糖,料酒,水。开锅后关火,稍后使用。
9、高压锅中底层放入一层咸菜,再放入炸好的鱼,在将剩余的咸菜放入。
10、鱼,咸菜摆好后,将做好的汤倒入高压锅中,放入花椒,大料,茴香籽,桂皮,香叶等。大火两分钟,高压锅喷气后,小火40分钟后关火即可。
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