鱼的简单做法 鱼的烹饪方法
可以做清蒸鱼,具体做法如下:
1、材料:鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。
2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。
4、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
5、鱼块洗净沥干,用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上;
6、盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐,必须挤掉水分,否则加热后出水会影响菜肴的口味。
7、再码一层泡发的黑木耳。
8、最后码上腌好的鱼肉,水开后,上锅蒸20分钟。
9、出锅后,浇上蒸鱼豉油。
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