饭店蜜汁山药的做法
蜜汁山药是一道美味可口的中式菜品,制作起来简单又健康。下面是一种常见的蜜汁山药的做法,供参考。
原料:
- 山药:500克
- 蜂蜜:3勺
- 植物油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备工作
- 将山药洗净,去皮。
- 切成适中的块状,大小均匀。
2. 烹饪前的处理
- 将切好的山药块用清水浸泡约10分钟,待水变清。
- 捞出山药块,用厨房纸巾擦干水分。
3. 炸至金黄
- 烧热适量植物油,将山药块放入锅中炸至金黄色。
- 炸至金黄的山药块会更加香脆,口感更好。
4. 烹制蜜汁
- 在炒锅中加入适量的植物油,倒入蜂蜜,用小火加热至蜂蜜融化。
- 加入适量的盐和白胡椒粉,调味均匀。
5. 蜜汁炒山药
- 将炸好的山药块放入炒锅中,与蜜汁充分混合翻炒均匀,使山药均匀上色。
- 持续翻炒,使蜜汁充分渗入山药,直到山药块呈现出美丽的金黄色。
6. 装盘
- 关火,将蜜汁山药装盘,并撒上适量的香菜或芝麻点缀,增添色彩和口感。
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒的用量,使得蜜汁山药更加符合个人喜好。
蜜汁山药独特的酥脆口感和甜蜜的味道,非常受人们喜爱。这道菜品可以作为家常菜或是宴客菜,都能给人带来美好的享受。此外,山药富含多种营养素,如膳食纤维、维生素C和钾等,有助于改善消化系统功能,增强免疫力。
总之,蜜汁山药的制作非常简单,只需准备好材料和调料,按照以上步骤进行操作,不出30分钟即可享受到美味的蜜汁山药。
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