酸辣土豆汤的做法
酸辣土豆汤是一道以土豆为主料,加入酸辣调料制作而成的美味汤品。以下是酸辣土豆汤的经典做法:
所需材料:
- 土豆:2个(约400克)
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜蒜末:适量
- 酸奶:适量
- 鸡汤或高汤:500毫升
- 盐、胡椒粉、醋、辣椒油:适量
步骤:
1. 土豆去皮,切成小块;青椒、红椒洗净去籽切成丝;大葱切成葱花备用。
2. 取一锅加入适量水,放入土豆块,煮熟后捞出。
3. 锅中烧热少量油,放入姜蒜末炒香。
4. 加入青椒、红椒丝继续炒熟,然后倒入煮好的土豆块。
5. 倒入鸡汤或高汤,煮开后转小火煮5分钟。
6. 加入盐、胡椒粉、醋和辣椒油,搅拌均匀。
7. 最后加入适量酸奶,翻煮1分钟即可。
8. 撒上葱花作为装饰,即可享用。
根据个人口味,可以根据喜好调整辣椒油和醋的用量来控制酸辣的程度。此外,也可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类作为搭配,如豌豆、鸡肉丝等。
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