茶树菇龙骨汤的做法
茶树菇龙骨汤的做法如下:
材料:
- 龙骨:500克
- 茶树菇:200克
- 姜片:2片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
- 香菜叶:适量(可选)
步骤:
1. 龙骨洗净,在开水中焯水,去除血水和杂质,然后捞出备用。
2. 茶树菇切成小块,姜片切成丝备用。
3. 在锅中加入适量的清水,放入龙骨和姜丝,加一些料酒煮沸后,撇去浮沫,改为小火慢炖30分钟。
4. 接着放入茶树菇继续炖煮10分钟,使汤汁更浓郁。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐进行调味,煮沸几分钟后即可关火。
6. 盛出龙骨汤,可根据个人喜好撒上一些香菜叶进行装饰。可以作为汤品搭配主食或单独享用。
温馨提示:龙骨汤具有益气补虚、养阴润燥的功效,但是由于龙骨性凉,所以体寒、脾胃虚寒的人不宜多食用。另外,在烹饪时可以根据自己的喜好加入一些其他适合搭配的食材,如红枣、枸杞等,增加口感和营养价值。
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