炒豆泡的家常做法大全 炒豆泡的烹饪方法
1、豆泡炒青椒
主料:豆泡250g、青椒100g。配料:油适量、盐适量、糖适量、老抽适量。
做法:青椒洗净切块。豆泡洗净改刀切成块。锅中放油,放入葱花炒香。倒入豆泡煸炒1分钟。放入适量的水,翻炒均匀。放入适量的盐。放入少许老抽,翻炒3分钟。加入切成块的青椒。翻炒到青椒断生,放入适量的味精。翻炒均匀即可出锅装盘。
2、豆泡炒丝瓜
材料:丝瓜1个、豆泡适量、胡萝卜半根、葱花、姜末适量、料酒、盐、鸡精、油、热水适量。
做法:丝瓜刮皮,切滚刀块,胡萝卜切小丁。大火上烧热锅中的油,先将葱花和姜末入锅,出香味。锅中放入丝瓜段,豆泡和胡萝卜,大火炒1分钟,环炒锅内壁淋入少许热水,盖上锅盖。待丝瓜熟,开盖放入所有调味料,翻炒几下即可。
3、豆泡炒油菜
主料:油豆腐350克,油菜250克。调料:花生油25克,盐3克,酱油10克,白砂糖3克,味精1克。
做法:油菜洗净切段;油豆腐泡(油豆腐)切两瓣备用;锅上火,注油烧至八成热,油菜入锅内炒均匀;油豆腐泡放入一起煸炒,加入少量精盐及少许白糖后继续翻炒;在火上烧几分钟后,加入酱油再翻炒几下,撒上味精即可出锅。
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