商业版海绵蛋糕的做法和配方 海绵杯子蛋糕的烹饪技巧
1、主料:鸡蛋2个、蛋糕粉(低筋面粉)62克。
2、辅料:无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。
3、做法:
(1)材料大合影:鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油,泡打粉未入镜。
(2)用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋:2个鸡蛋全部入桶中。
(3)将鸡蛋打发成浓浆,倒入细砂糖。
(4)继续搅打至更加浓稠的状态;此时烤箱可同步预热160度。
(5)蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。
(6)用刮刀翻拌均匀。
(7)将牛奶和玉米油倒入蛋糊。
(8)翻拌均匀。
(9)将蛋糕糊倒入纸杯中,8分满。
(10)将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层,上下火160度,25分钟。
(11)出炉后脱模,晾凉即可。
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