炒板栗拔丝怎么处理 炒板栗的做法
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1、炒板栗拔丝是因为融化的糖没有炒干,受热不均,需要重新再炒一遍,炒的过程要快速地翻炒,使板栗受热均匀,即可处理。
2、炒板栗的正宗做法:板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破;全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟;取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面;盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可。
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