白菜骨头汤的做法
白菜骨头汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是制作白菜骨头汤的一种简单做法:
材料:
- 500克猪骨头
- 1颗白菜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤:
1. 首先将猪骨头放入沸水中焯水煮沸,捞出后用清水冲洗干净,去除血水和杂质。这一步可以去除骨头的腥味。
2. 将焯水后的猪骨头放入一锅清水中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将锅放在火上,大火煮沸后转小火慢炖,炖煮1小时左右。期间要经常去除浮沫和杂质。
4. 准备白菜,将白菜洗净后切成适当大小的块状。
5. 在炖煮的汤中加入切好的白菜,继续慢炖煮15分钟,直到白菜变软烂。
6. 最后,根据个人口味适量调味,可以加入盐和胡椒粉,烧开后即可关火。
7. 将煮好的白菜骨头汤盛入碗中,即可享用。
提示:
- 如果希望汤汁更清淡,可以事先将骨头焯水煮沸,去除腥味。
- 慢炖煮骨头汤可以更好地释放骨头中的营养成分,使汤更加美味。
- 煮汤的过程中要不断去除杂质和浮沫,以确保汤的清澈。
- 调味时适量加入盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
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