木须肉的家常做法介绍
木须肉是一道非常经典的川菜,其特点是色泽鲜艳,口感酥软。下面是木须肉的家常做法介绍:
所需材料:
- 猪肉(瘦肉或者里脊肉)250克
- 鸡蛋1个
- 木耳适量
- 胡萝卜适量
- 青椒适量
- 豌豆适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉切成丝,用少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油,油热后将腌制好的猪肉丝用锅铲迅速倒入锅中,炒熟至变色后捞出备用。
4. 同一锅中加入适量的食用油,倒入打散的鸡蛋液,煎至熟透后切成细丝备用。
5. 将木耳、胡萝卜、青椒和豌豆切成丝备用。
6. 锅中加入适量的食用油,将蔬菜丝倒入翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和料酒,继续炒熟。
8. 将炒好的猪肉丝和鸡蛋丝加入锅中,快速炒匀即可。
9. 最后根据个人喜好适量加入盐和味精进行调味,翻炒均匀即可。
10. 出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。
这样一道美味的家常木须肉就完成啦!可以搭配米饭或面食一同享用。
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