扇贝豆腐汤的做法
扇贝豆腐汤的做法如下:
所需材料:
- 扇贝:200克
- 嫩豆腐:200克
- 香菇:3朵
- 青菜:适量
- 姜片:3片
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡粉:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将扇贝用清水洗净,泡在淡盐水中浸泡5分钟,去除沙粒和杂质。之后将扇贝放入沸水中焯水,捞出备用。
2. 将嫩豆腐切成小块,香菇切片,青菜洗净备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入姜片炒出香味。
4. 将焯过水的扇贝放入锅中炒一下。
5. 加入适量的料酒,炒匀。
6. 倒入适量的水,放入香菇片煮开。撇去浮沫。
7. 将豆腐块放入锅中,继续煮3-5分钟。
8. 最后放入青菜,煮至熟透。
9. 加入适量的盐、鸡精和鸡粉调味,煮开即可。
10. 装盘,即可享用。
提示:扇贝煮的时间不宜过长,以免口感变硬。可以根据个人口味调整添加的调味料。
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