培根的做法大全家常炒菜 培根的烹饪方法
1、白萝卜炒培根
材料:白萝卜2根、培根3条、红辣椒3个、青辣椒1个、生抽、姜、蒜。
做法:白萝卜改刀切片,想吃软一点的切薄一点。培根切小片。辣椒姜蒜准备好
锅内不放油,炒培根,可以炒出很多油,多炒一会会香一点。差不多后放入姜蒜辣椒之类。加入白萝卜,翻炒,然后加入生抽,盐,萝卜不好入味,可以多炒一会。最后出锅前加少许糖。
2、培根炒芥菜
原料:芥菜435克、培根100克、独头蒜2枚、盐适量。
做法:培根切成宽片备用。芥菜分开叶子和杆,分开改刀切小块。独头蒜剁成蒜末备用。锅中倒入适量油烧热,将培根煸炒至出香味。倒入蒜末爆香,倒入芥菜杆爆炒1分钟。继续倒入叶子爆炒至软。倒入事先炒好的培根翻炒均匀。最后加入适量盐调味即可。
3、花菜炒培根
食材:花菜1个,培根100克,蒜瓣4个,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,食用油2汤匙,生抽适量。
做法:花菜在淡盐水中浸泡15分钟左右。清洗干净,去掉根部,切成小朵。锅里水烧开后,放入花菜焯烫2分钟左右,捞出过一下凉水装盘待用。培根切成小片。蒜瓣切片。锅里放油,油热后放入蒜瓣炒出香味。放入培根片中小火煸炒一下。放入焯过水的花菜,大火翻炒3分钟左右,放入盐、生抽、鸡精调味即可出锅。
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